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  • 長期飲用礦泉水對人體有什么影響?

    2022-11-25

    作者:藥明康德
    鏈接:https://www.zhihu.com/question/434080491/answer/1627995560
    來源:知乎
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    首先,對大多數人來說,只要喝的礦泉水來自正規商家,就不會有什么危害。

    其次,雖然常見的飲用礦泉水含有鎂、鈣、鉀、鈉等元素和礦物質,但日常三餐基本已經能滿足這些微量元素的攝入需求,實在不需要通過飲用礦泉水來補充。你喝礦泉水,大概率也僅僅是需要水。

    根據《中國居民膳食指南》,對于一個成年人來說,推薦的一天飲水量是1500-1700毫升(大概是3到4瓶常見的瓶裝水)。這些水也可以通過日常飲食中的飲料和湯湯水水來獲得。不過要記得,含糖飲料盡量少喝。

    2019 年 10 月《美國醫學會雜志•內科學》(JAMA Internal Medicine)發表了一項針對“快樂水”的研究。

    研究開始于 2015年 ,美國加州大學舊金山分校(UCSF)停止其所有校區和附屬醫療機構的含糖飲料銷售之前。受試者都是 UCSF 員工,在研究開始前報告了平時喝含糖飲料的情況,并測定了身高、體重、腰圍,以及一些心血管代謝指標。在禁售令開始后 10 個月再次接受測定。

    參加試驗的員工們自我報告在停止銷售前經常飲用含糖飲料——“經常”的定義是每天喝 360 毫升以上。在研究開始時,受試者每天平均喝 1050 毫升含糖飲料。

    在研究結束時,受試者對碳酸飲料、運動飲料和甜茶等含糖飲料的攝入量減少了,腰圍縮小了,并且傾向于表現出胰島素抵抗的改善和總膽固醇的降低。

    除了工作場所不銷售含糖飲料的統一措施以外,研究人員還隨機抽取一半的受試者,參照標準的工作場所飲酒干預措施,對含糖飲料的消費進行短期動機干預。在這一組中,含糖飲料消費量平均下降了 762 毫升,而沒有接受這種干預的受試者平均下降了 246 毫升。

    綜合起來,所有受試者的平均消費量下降到 540 毫升,下降了 48.6%,接近一半。并且,受試者腰圍平均縮小 2.1 厘米,幾乎 70% 受試者的腰圍縮小了,這些人大多數還減輕了體重。

    此外,含糖飲料攝入量降低的人也傾向于表現出胰島素抵抗的降低(盡管并非所有受試者都如此)。

    “這表明,僅在工作場所停止含糖飲料的銷售,就可以在不到一年的時間內對改善健康產生有意義的影響。” UCSF 衰老、代謝和情感研究中心主任 Elissa Epel 教授指出,“碳酸飲料會增加疾病的風險。高糖攝入會導致腹部脂肪和胰島素抵抗,這是糖尿病、心臟病、癌癥甚至癡呆癥的已知危險因素。”

    “這不是完全不讓喝含糖飲料。”共同通訊作者、UCSF 健康政策研究所教授 Laura Schmidt 博士強調,“人們仍然可以將飲料帶回家或在校園外購買。這項研究證明了調節工作場所環境對于改善健康的價值。UCSF 只是從工作場所的自動售貨機、休息室和食堂中清除了含糖飲料,便達到了改善了員工健康的目的。”

    當然Epel 博士也指出了這項研究的一個重要局限性:沒有在同類機構設立不禁止含糖飲料銷售的對照組。但是她表示,如果不加干預,人在一年里的自然趨勢是增加少量的體重和腹部脂肪,這項研究的受試者體重沒有增加,而是腰圍縮小了。這令人鼓舞。她們的研究團隊目前正在與一家醫療集團合作,在多家醫院進行大規模多中心對照試驗,在更大范圍里研究停止銷售含糖飲料帶來的影響。

    后多說一句,有研究在瓶裝飲用水中檢測出了微塑料顆粒。微塑料能夠通過食物鏈等途徑進入人體。就目前來看,含有微塑料的飲用水對人體有什么影響、這些微小的顆粒能否留在人體內,等等問題還亟待研究。我們還不用對瓶裝飲用水太過擔心,但微塑料污染的存在卻足以使我們重視環保問題了。


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